dosya Haber Ne yediğimiz kilomuzu, nasıl yediğimiz kimliğimizi belirler: Türk sofrasının yaşadığı dönüşümler Mutfaktaki dönüşüm sadece kullanılan malzemenin ya da tariflerin değişmesi ile sınırlı kalmadı. Yenilen yemekten de önemlisi; yemek adabı toplumların karakterlerinin bir parçasına dönüştü ve kimliğin belirleyici bir unsuru oldu