Dünyanın en güzel peyniri seçildi

Her yıl verilen ödülleri ilk kez bir Amerikan peyniri kazandı

Dünyanın en iyi peyniri, mavi peynir ailesinden... Mavi peynirlerde penisilyum adlı küf mantarı bulunuyor ve bazı türlerinden tıbbi penisilin elde ediliyor (Beryl Striewski)

Dünyanın en iyi peynirinin ABD’nin Oregon eyaletinin organik mavi peyniri olduğu açıklandı.

Bu yılki Dünya Peynir Ödülleri’nde “Rogue River Blue” en iyi peynir seçildi; prestijli unvanı böylelikle ilk kez bir Amerikan ürünü kazanmış oldu.

Ödüle layık görülen peynir organik inek sütünden yapılıyor ve Oregon’un güneyindeki Rogue Vadisi’nde Rogue Creamery tarafından üretiliyor. 

9-11 ay mağarada olgunlaşmaya bırakılmasının ardından, armut likörüne batırılmış organik Syrah üzüm yapraklarına sarılıyor. 

Yarışmanın hakemi Brona Cabral, “farklı duygu, denge, tat ve baharat belirtilerini” övdüğü Rogue River Blue peynirini “lezzet partisi” diye tanımladı.

 

 

Dünya Peynir Ödülleri 32 yıldır düzenleniyor; bu yılki yarışmaya 42 farklı ülkeden 3 bin 804’ten fazla kayıt yapıldı.

Öne çıkan son 16 peynir İtalya, İsviçre, Fransa ve Birleşik Krallık’a ait.

Yarışmada 24 ay olgunlaştırılan İtalyan parmesan peyniri ikinci seçilirken, İspanya’nın koyun sütü peyniriyse üçüncü oldu.

Dünya Peynir Ödülleri’nin organizatörleri olan Guild of Fine Food’un yönetim müdürü John Farrand, bu yılın adayları arasında seçim yapmanın zor olduğunu  söyledi.

Rogue Creamery, Amerika’da geleneksel yöntemlerle üretilen peynirin devriminde birkac yildir on saflarda yer alıyor. Dolayısıyla Dünya Şampiyonu Peynir kupamızın ilk Amerikalı kazananı olması, çok yerinde” diye ekledi.

Rogue Creamery’nin sahibi David Gremmels de ödülden “onur duyduğunu” belirtti. 

Gremmels “Bu onuru Rogue Creamery’de kendilerini işine adamış ekibimle paylaşıyorum” dedi.

 

 

* İçerik orijinal haline bağlı kalınarak çevrilmiştir. Independent Türkçe’nin editöryal politikasını yansıtmayabilir.

https://www.independent.co.uk/life-style

Independent Türkçe için çeviren: Cenk Korkmazer

© The Independent

DAHA FAZLA HABER OKU